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安納芋味噌

安納芋味噌ご飯

安納芋味噌
安納芋味噌ご飯
材料 米 4合に対し安納芋味噌、みりん 各大さじ3がベースとなります。
作り方
  1. 安納芋味噌とみりんを混ぜ合わせます。
  2. 洗米した米に1を入れ、水は『白米炊き』の水量で1が均等になるよう混ぜ合わせ炊きます。
ポイント 炊飯は炊き込みモードもしくは通常モードで炊きます。具材を入れる際は、具材は米の上にのせて混ぜ合わせずに炊きましょう。
メモ 後から混ぜ混むパターンもありますが、味噌の特徴を生かすため炊き込みました。 運動をする方にとっては白飯もよいですが、具材を入れることによって香りもよく、運動の合間に塩分とビタミン、炭水化物も同時に摂取しやすくなります。

安納芋味噌の焼きチーズいなり

安納芋味噌
安納芋味噌の焼きチーズいなり
材料 安納芋味噌、マヨネーズ各大さじ1
作り方
  1. アルミホイルにいなり寿司をのせます。
  2. 味噌とマヨネーズを混ぜ合わせ1にかけます。
  3. 2にとろけるチーズをのせます。
  4. オーブントースターに弱火でかけます。表面が焼き色ついたら出来上がり。
ポイント あついうちにお召し上がりください。違ったいなり寿司を楽しめます。
メモ ちょっと冷めたいいなり寿司を違う形で召し上がっていただける一品です。

肉味噌胡麻

安納芋味噌
肉味噌胡麻
材料 挽肉 100グラムに対して
安納芋味噌大さじ1〜
白すりごま 10グラム
みりん 大さじ1弱
三温糖 適量
胡麻油 適量
作り方
  1. 鍋にゴマ油を入れ火にかけます。
  2. 挽肉を炒め、ある程度火が通ったら他の材料を入れて出来上がり。
  3. 終わったら冷ましてから使いましょう。
ポイント 安納芋味噌の甘さで砂糖の加減が少なく調整できます。
メモ 肉味噌はつくりおきメニューになります。いろんなアレンジメニューにどうぞ。 運動途中の栄養補給などに。おにぎりと合わせるとエネルギー強化になります。

中華やきそばあんかけ

安納芋味噌
中華やきそばあんかけ
材料 やきそば麺二人前に対して
豚肉、玉葱、ピーマン等お好みで。
安納芋味噌大さじ1
中華だし(スープの素)大さじ1
オイスターソース小さじ1
水溶き片栗粉適量
作り方
  1. やきそば麺は通常のやきそばと同じようにソースで炒めます。
  2. ピーマンは下茹で、豚肉や玉葱ほかお好みの材料は鍋に入れて炒めます。
  3. 2を炒めると材料の水が出ます。材料が少し浸る程度入れます。
  4. 3に調味料を加え水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  5. 1に4をかけて出来上がり。
ポイント 水を入れすぎるとあんもたっぷり出来上がりますが、やきそば麺がふやけて美味しさが半減するかもしれません。あんは固めに水分は少なめがおすすめです。
メモ やきそばでありそうでなかったかもしれない味噌味。やきそばはいろんな具を入れて召し上がれる献立の１つ。子供の人気メニューでもありますし、夏休みの一品にいかがでしょうか。

安納芋味噌トースト

安納芋味噌
安納芋味噌トースト
材料 安納芋味噌、バター、マヨネーズ 同量(作り方)
作り方
  1. 安納芋味噌、バター、マヨネーズを混ぜ合わせ食パンに塗って焼きます。今回は焼きのりをちらしました。
ポイント 別々に塗っても美味しいと思いますが味のむらをなくすために先に混ぜ合わせておくといいでしょう。
メモ 暑さに負けて朝食を抜きがちになりそうな季節ですが、食パンに上記ベースを塗って焼きを入れることで、味噌とバターの香ばしさと旨味で食欲があがることでしょう。卵やチーズをのせれば、たんぱく質やカルシウム等など日中にむけてのエネルギー強化になります。

肉味噌入りオムレツ

安納芋味噌
肉味噌入りオムレツ
材料 コンソメ固形一個
水400CC
トマト味噌大さじ1〜2
作り方
  1. 鍋にゴマ油を入れ火にかけます。
  2. 挽肉を炒め、ある程度火が通ったら他の材料を入れて出来上がり。
  3. 終わったら冷ましてから使いましょう。
  4. 溶き卵と肉味噌をお好みで合わせます。
  5. オーブンを180℃予熱。
  6. クッキングシートに1をのせてオーブンで約20分焼いて出来上がり。
ポイント 肉味噌胡麻に溶いた卵を少しずつ入れるとよく混ざります。
メモ 肉味噌胡麻を卵と合わせることで調味料漏れの心配がなく、彩りも良いお弁当におすすめのメニューです。

安納芋味噌豚肉炒め

安納芋味噌
安納芋味噌豚肉炒め
材料 豚肉 100グラム
キャベツや玉葱等野菜 100グラム
安納芋味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
焼き肉のたれ 大さじ1
油 適量
作り方
  1. フライパンに油を入れて豚肉、野菜を炒めます。
  2. 調味料はあらかじめ混ぜ合わせておきます。
  3. 火を弱め2を入れてさっと混ぜて出来上がり。
ポイント 調味料を入れてからは時間をかけないようにしましょう。
メモ ビタミン豊富な献立。白いご飯の上にたっぷりのせて食べたくなる一品です。

安納芋味噌マヨ和え

安納芋味噌
安納芋味噌マヨ和え
材料 厚焼き卵100g
枝豆、コーン 各25g
マヨネーズ 大さじ2
安納芋味噌 大さじ1
作り方
  1. 厚焼き卵はサイコロ状に切ります。お弁当のあまりでも、煎り卵でもいいです。
  2. 野菜も他の旬の野菜でも大丈夫です。
  3. ボールに味噌とマヨネーズを入れて混ぜます。
  4. 3に1・2を入れて混ぜて出来あがり。
ポイント 野菜類は冷ました状態で合えましょう。
メモ お弁当のあまりものでいろんなバリエーションに。パンに挟んでも美味しいです。

刺身の味噌和え

安納芋味噌
刺身の味噌和え
材料 刺身1パックに対して
オクラ100グラム
安納芋味噌、ポン酢 各大さじ1
作り方
  1. 安納芋味噌とポン酢を混ぜ合わせます。
  2. オクラは一口に切り茹でて冷ましておきます。
  3. お好みの刺身と1・2を混ぜ合わせ出来上がり。
ポイント 温かい白飯の上にのせてみました。調理したらすぐ召し上がることをおすすめします。
メモ 美味しい海の幸がたくさんある富山県！安納芋味噌のまろやかさと刺身の相性が良く、炊きたてのご飯と是非ご賞味あれ。

安納芋味噌ミルクくず餅

安納芋味噌
安納芋味噌ミルクくず餅
材料 牛味乳200CCに対し
安納芋味噌、三温糖 各小さじ2
片栗粉大さじ1小さじ1
作り方
  1. 鍋に味噌、三温糖→牛乳→片栗粉の順に入れて混ぜます。
  2. 弱火にかけ焦げないように泡立て器で混ぜます。
  3. とろみがついてきたらすぐに火を止めます。
  4. 器に入れ直し冷やします。
  5. 冷たくなったら出来上がり。
ポイント 片栗粉の量を増やすとかたくなります。お好みの固さでお召し上がりください。 熱くなってから片栗粉を入れるとダマになりますのでご注意を。 トッピングはきな粉や抹茶などをお好みで。
メモ 牛乳を飲むではなく食べる『和のコラボ』です。 きなこをつけるとカルシウム強化、果物を添えると食欲もビタミンも摂れるおやつのひとつです。

安納芋味噌入りケーキ

安納芋味噌
安納芋味噌入りケーキ
材料 ホットケーキミックスの素 150グラム
卵 1個
牛乳100cc
安納芋味噌 大さじ3(お好みで調整して下さい)
作り方
  1. ボールに味噌と牛乳を混ぜ合わせます。
  2. 1に卵を混ぜ合わせます。
  3. 2にホットケーキミックスの素を少しずつ入れて混ぜ合わせます。
  4. ケーキの型に入れてオーブン180℃予熱し20分程焼きます。もしくはフライパンで焼く。
  5. 餡やホイップをトッピングして出来上がり。
ポイント 味噌と牛乳をよく混ぜ合わせておくと、ホッケーキの素も均等に混ざりやすくなります。
メモ 安納芋味噌の旨味と、餡やホイップの甘さという和と洋の組み合わせが意外と合います。
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